以下是对《食品安全顺口溜》的内容进行的分析和分点说明：
1. 各类食品的检查与保存
- 检查食材：严格遵循食品卫生标准（如PH值、颜色、味道等）。
- 使用工具：
- 烧开后，避免直接接触舌头。
- 链接器头部分需经过消毒处理，防止细菌污染。
- 储存方式：
- 原副材料需常检查，过期食品应存放在密封处。
- 餐厨垃圾需及时清运，剩饭应留出一定空间以便呼吸。
2. 食品卫生与消毒
- 制作过程中：注意使用防腐剂和杀菌设备（如水、盐等）。
- 餐具消毒：
- 粉笔消毒液、碘酒等常用消毒剂用于食品及餐具。
- 划船时，多喝清茶（可有效预防细菌感染）。
- 运输与加工：确保包装完整，避免混杂或污染。
3. 食品保存
- 正确保存：
- 直接放入冰箱冷藏，避免暴沸。
- 存放在阴凉干燥处，避免潮湿或高温环境。
- 食品储藏时间：新鲜的食材需冷藏，过期食品应尽快食用。
4. 食品安全与卫生
- 食品安全标准：
- 胰岛素和氨基酸缺乏、磷铁吸收不良等健康问题。
- 氧化亚氮（曲美林）作为细菌的“毒液”。
- 鸡肉应严格处理，避免加热或煮沸。
- 生物安全：
- 熔盐水冲洗餐具、手部和厨房环境。
5. 各类食品的使用与注意事项
- 烹饪方法：使用低糖低脂油，避免过度烹饪（如生食）。
- 烹饪工具：如炒锅、高压锅等，注意操作规范。
- 调味品：
- 烧开锅后避免直接接触调料，以防细菌污染。
6. 食品卫生检查
- 五项检测（见《食品安全顺口溜12》）：颜色、味道、气味、物理特征及微生物含量。
- 防腐败措施：如使用防腐剂或高温处理后包装。
7. 食品中毒预防
- 了解常见食物中毒原因，如细菌污染、化学物质（如曲美林）、中毒食品等。
- 注意饮食卫生，避免食用未煮沸的食物。
8. 保存与储存原则
- 餐饮应存放在冰箱冷藏，过期食品需尽快食用。
- 存放在阴凉干燥处，避免潮湿或高温环境。
9. 其他注意事项
- “生熟荤素不分开”：区分食材类型，避免交叉感染。
- 饮食应遵循“上吐下泻”原则，及时纠正。
- 吃饭时注意卫生，不要将食物直接接触皮肤。
如果你有具体的食谱内容或问题，请提供更多信息，我可以进一步帮助你解答！
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